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烤鸡胸配他拉根汁的做法

2019-05-15 04:07:36 | 来源: 法律

烤鸡胸配他拉根汁的材料:鸡胸肉、各式蔬菜、新鲜他拉根、洋葱末、白酒、鸡汤、黄油、盐、胡椒

烤鸡胸配他拉根汁的做法:(1)鸡胸肉加盐、胡椒、他拉根、白酒腌渍入味,先入煎盘煎上色,再放入烤箱,烤至呈金黄色成熟。

(2)各式蔬菜改刀成形,用黄油加洋葱炒熟,加盐、胡椒调味。

(3)另用黄油将洋葱末炒香,再倒入白酒、鸡汤布口盐,用大火收浓,投入新鲜他拉根,略煮后用粉碎机粉碎成汁水,即成他拉根汁。

(4)烤好的鸡胸肉装盆,他拉根汁烧热后淋在鸡胸肉上,以各式蔬菜作装潢便可。

特别关照

a.他拉根(TARRAGON),西餐经常使用香料。

b.鸡胸肉可改刀切片后排放在盆中。

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